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15
Apr
14

Die kleine Fettreihe im systemed Verlag

KokosoelWie man mit den richtigen Fetten und Ölen so viel mehr für seine (Hirn-)Gesundheit und sein Wohlbefinden tun kann

Low-Carb und Kokosöl – ein Traumpaar für die (Hirn-)Gesundheit!

Kokosnüsse liefern ein ganz besonderes Öl: Es schmeckt nicht nur delikat, es kann die Körperzellen zudem besonders effizient mit Energie versorgen. Bei Energieengpässen im Gehirn, wie sie etwa bei Alzheimer und anderen Demenzen vorkommen, wirkt sich Kokosöl daher segensreich aus. »Wenn irgendein Nahrungsmittel als Brainfood bezeichnet werden könnte, dann wäre es das Kokosöl «, sagt der Kokosexperte Dr. Bruce Fife. Ergänzt wird es dabei in idealer Weise von einer kohlenhydratreduzierten Ernährung. Warum das so ist, wie es funktioniert und welche kohlenhydratreduzierte Ernährung für wen geeignet ist, fasst dieser Praxisratgeber
zusammen.

Das Beste aus der Kokosnuss

Kokosnüsse dürfen in der Südsee bei keiner Mahlzeit fehlen. Doch auch für die hiesige Küche hat die tropische Nuss einiges zu bieten! Sie liefert nicht nur leckere Snacks oder Kokosflocken, geschmacklich und gesundheitlich sind besonders ihr kalt gepresstes, reines Kokosöl und das ballaststoffreiche, kohlenhydratarme Kokosmehl von Interesse. In diesem Ratgeber lernen Sie die Vorzüge hochwertiger Kokosöle kennen. Auch das Mehl der Kokosnuss weist viele positive Eigenschaften auf und lässt sich vielseitig verwenden. Beides, reines Kokosöl und hochwertiges Kokosmehl, wird Ihre Küche nicht nur geschmacklich bereichern!

Positives über Fette und Öle

Fett ist lebensnotwendig – ohne Fett würde der Körper nicht funktionieren. Dennoch wird immer wieder pauschal zur fettarmen Kost geraten: zu mageren Milchprodukten, Schinken ohne Fettrand und vor allem zum sparsamen Umgang mit Ölen, Streich- und Kochfetten. Die Diskriminierung der Fette hat uns jedoch weder schlanker noch gesünder gemacht. Höchste Zeit also, die positiven Effekte der Fette und Öle auf unsere Gesundheit zu würdigen. Lernen Sie in diesem Praxisratgeber gute Fette und Öle schätzen, lernen Sie, gute von schlechten Fetten zu unterscheiden und freuen Sie sich auf neue Geschmackserlebnisse mit delikaten Ölen.
 

Verlag über das Buch, Umschlag- bzw. Klappentext

 
Weitere Informationen zu der kleinen Fettreihe
 
 
Kokosoel ...Ulrike Gonder
Kokosöl (nicht nur) fürs Hirn
Wie das Fett der Kokosnuss helfen kann, gesund zu bleiben
und das Gehirn vor Alzheimer und anderen Schäden zu schützen
ISBN-10: 3942772388
ISBN-13: 978-3942772389
Verlag: Systemed 2013
 
 
Kokosnus...Ulrike Gonder
Das Beste aus der Kokosnuss
Natives Bio-Kokosöl und Bio-Kokosmehl
ISBN-10: 3942772566
ISBN-13: 978-3942772563
Verlag: Systemed 2013
 
 
 
Fette OelleUlrike Gonder
Positives über Fette und Öle
Warum gute Fette und Öle so wichtig für uns sind
ISBN-10: 3942772574
ISBN-13: 978-3942772570
Verlag: Systemed 2013
 
 
 

Ulrike Gonder

 
Ulrike Gonder, Jahrgang 1961, ist Ernährungswissenschaftlerin, Wissenschaftsjournalistin und Autorin. Heute arbeitet sie selbstständig als freie Wissenschaftsjournalistin, Buchautorin, Referentin und Dozentin sowie als Interviewpartnerin für Radio- und Fernsehredaktionen.
 

Presse-Kommunikation

 

Corinna Schindler
das freelance team
Franziskanerstraße 18
D-81669 München

Tel: (089) 44 88 040
Fax (089) 48 00 28 09

das-freelance-team@t-online.de
http://www.das-freelance-team.de

 
 
 

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12
Okt
10

Molekulares Wissen für kreative Köche

Thomas Vilgis Molekuel Menue„Das Molekül-Menü“ – Neuerscheinung von Thomas Vilgis im S. Hirzel Verlag

Wissenschaft trifft Kochkunst

Wir alle kochen fröhlich vor uns hin – und wissen meist gar nicht, was sich da so alles tummelt in unseren Töpfen und Pfannen. Das zu ändern, hat sich Thomas Vilgis vorgenommen. Er nimmt seine Leser mit auf eine spannende Reise in die molekulare Welt der Speisen und Getränke und verblüfft sie mit ebenso einfachen wie praktischen Kochideen. „Das Molekül-Menü“ ist informativ, verständlich, amüsant und präsentiert Rezepte ohne Brimborium.

Denn auch fürs Kochen gilt: Alles hängt von den Molekülen ab, dieser kleinsten Einheit einer chemischen Verbindung.  Was immer wir zu uns nehmen: Es besteht aus Molekülen. Sie bilden die Grundlage aller Lebens- und Genussmittel. Ihre Eigenschaften bestimmen, wie Speisen und Getränke schmecken und wirken. Wer Thomas Vilgis bei seiner faszinierenden Expedition ins Universum der Moleküle begleitet, erfährt nicht nur eine Menge über den Inhalt von Kühlschrank und Speisekammer, sondern erhält auch viele wertvolle Tipps für die Zubereitung all dieser „Molekülwunder“. Die Botschaft des Autors: Mit ein wenig Erfahrung und Fantasie lässt sich schon aus wenigen Zutaten und ohne großen Zeitaufwand etwas Leckeres zaubern.


Weitere Informationen zum Buch


Thomas Vilgis Molekuel MenueThomas Vilgis
Das Molekül-Menü
Molekulares Wissen für kreative Köche
1. Auflage, 304 Seiten
302 farb. Abb., mit 46 Rezepten
ISBN-10: 3777621080
ISBN-13: 978-3777621081
Hirzel S. Verlag 2010

Thomas Vilgis


Prof. Dr. ­Thomas Vilgis ist theoretischer Physiker und arbeitet am Max-Planck-Institut für Polymerforschung in Mainz. Schon lange steht er am eigenen Herd, wo er mit Leidenscha­ft kocht. Über seine Erfahrungen schreibt er unter anderem in „essen & trinken“, „Physik in unserer Zeit“ und „Häuptling Eigener Herd“. Sein Credo: Kreativität ist sowohl in der Küche als auch in der Wissenschaft die Zutat Nummer eins.

S. Hirzel Verlag


Der S. Hirzel Verlag (SHV) wurde 1853 von Salomon Hirzel in Leipzig gegründet und war von Anfang an eng mit der Herausgabe des Deutschen Wörterbuches von Jacob und Wilhelm Grimm verbunden. Der Verlag veröffentlicht außerdem wissenschaftliche Werke, vor allem auf den Gebieten der Chemie, Physik und Philosophie, sowie Sachbücher mit naturwissenschaftlichem Schwerpunkt und Gesundheitsratgeber. Bei Hirzel erscheinen u.a. die Zeitschriften Acta Acustica united with Acustica (The Journal of the European Acoustics Association),  ZfDA – Zeitschrift für Deutsches Altertum und Deutsche Literatur, Universitas – Orientierung in der Wissenswelt und das Literaturblatt Baden-Württemberg.

Kontakt und weitere Informationen


S. Hirzel Verlag
Birkenwaldstr. 44
70191 Stuttgart

Tel.:    0711 2582-0
Fax:    0711 2582-390

service@hirzel.de
http://www.hirzel.de

Pressekontakt


Thomas Ziegenhorn
Literaturtest
Monbijouplatz 10
10178 Berlin

Tel.: +49 (0)30-531-4070-20
Fax: +49 (0)30-531-4070-99

ziegenhorn@literaturtest.de
http://www.literaturtest.de






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